블러더 세포가 많은 아이스플랜트로 혈당관리 하자

▶ 치솟는 혈당을 관리하고 당뇨를 예방하는 방법은?

 

혈당 강하를 돕는 *디-피니톨이라는 성분이 풍부해서 구준하게 섭취하면 여름철 치솟는 혈당 관리에 도움을 줄 수 있는
얼은 채소가 존재해요.

*디-피니톨: 혈당 강하, 기억력 개선

오돌토돌 얼음 알갱이들이 맺혀 있는 것처럼 보이는데 이 얼음 채소의 정체는 바로 아이스플랜트예요.

 

 

실제로 얼어 있는것은 아니지만, 얼음처럼 생긴 결정들이 아이스플랜트의 핵심이에요.

 

 

 

 

보이는 것은 이렇게 얼음 결정체처럼 보이지만 이것을 블러더 세포라고 해요.

 

 

아이스플랜트의 고향이 사막이다 보니까 척박한 환경 속에서 스스로 자생력을 키우기 위해서 양분을 비축한 형태예요.

즉, 이 얼음 같은 알알이 다 영양분이예요.

수정처럼 빛나느 얼음 채소 아이스플랜트 남아프리카 나미브 사막이 원산지인 다육 실물의 일종으로 척박한 사막에서 살아 남기 위해 줄기와 잎 표면에 얼음 결정체처럼 생긴 블러더 세포가 있는 것이 특징이에요. 

 

아이스플랜트는 얼음같이 투명한 블러더 세포 속에 영양분을 가득 품고 있어요.

 

 

 

▶아이스플랜트 알알이 맺혀있는 숨겨진 효능은 무엇이 있을까요?

아이스플랜트는 *이노시톨, 베타카로틴, 각종 미네랄 등 영양소를 풍부하게 가지고 있는데요.

특히 아이스플랜트 속에 있는 디-피니톨이라는 성분이 체내에서 포도당 흡수를 조절해서 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아줘요.

*이노시톨 : 중성지방감소, 대사촉진

 

 

디-피니톨 성분이 풍부해 혈당 관리에 도움을 준다는 아이스플랜트

실제 아이스플랜트 속 디-피니톨 성분이 혈당 조절과 당뇨병 완화에 도움을 준다는 연구결과가 발표되기도 했어요.

 

또한 혈당 관리에 도움이 되는 각종 영양제 속에 디-피니톨 성분이 함유되어 있는 것을 확인할 수 있었어요.

 

게다가 아이스플랜트 속 미오-이노시톨 성분는 중성지방 억제를 도와 당뇨 합병증 예방에 도움을 줘요.

 

 

 

아이스플랜트는 유럽과 일본에서는 수정을 뜻하는 뜻의 바라후, 중국에서는 빙초로 세계적인 사랑을 받고 있어요.

 

최근엔 우리나라에서도 건강밥상을 챙기려는 사람들에게 인기를 끌고 있어요.

 

아이스플랜트는 겨울에도 잘자라 1년 내내 연중 재배가 가능해요.

아이스플랜트는 맛이 짜요. 실험을 해보니 염도는 0.8%로 김칫국물과 비슷한 수준이었어요.

 

 

 

아이스플랜트가 짠맛이 나는 이유는 함초나 세발나물처럼 소금기 있는 토양에서 자라는 영생 식물이기 때문이에요.

 

수분과 염분이 풍부한 아이스플랜트는 아프리카에서 전통적으로 탈수 예방을 위해 섭취해왔다고 해요.

 

 

 

▶ 그런데 당뇨 환자들은 피해야 한다고 알려진 짠맛 아이스플랜트를 먹어도 되는 걸까?

 

 

세계보건기구 WHO에 의하면 체내 나트륨 배출을 도와주는 칼륨의 비율은 칼륨과 나트륨 1:1 정도라고 하는데요.

 

이 아이스플랜트는 일반 소금과 달리 나트륨과 칼륨이 비슷한 함량으로 들어 있기 때문에 섭취 후에 체내에 축적되지 않고 배출돼요.

때문에 음식에 소금을 따로 넣지 않고 아이스플랜트를 섭취한다면 당뇨 완화를 위한 식단 조절에 도움이 되요.

아이스플랜트가 짠맛을 내더라도 수분 배출을 돕는 성분인 칼륨이 풍부하기 때문에 체내에 쌓이는 것을 막는데 도움을 줘요.

실제 아이스플랜트를 염도는 낮고, 기능성은 높인 식물소금으로 만들기 위한 연구가 진행되기도 했어요.

 

수분 가득, 아삭한 식감, 짭짤한 맛까지 느낄 수 있는 것이 아이스플랜트의 매력이에요.

 

 

 

 

▶ 그렇다면 아이스플랜트를 고르는 방법은 무엇이 있을까요?

좋은 아이스플랜트는 이렇게 잎과 줄기 표면에 얼음 결정체 같은 블러더 세포가 무수히 많이 맺혀 있는 것이 가장 우량한 아이스플랜트예요.

 

좋은 아이스플랜트일 수록 인체에 좋은 성분도 다량 함유한 거죠. 즉 블러더 세포가 품고 있는 당뇨 완화에 도움 주는 성분이 알알이 맺혀 있어요.

 

 

아이스플랜트 중 상추처럼 잎이 넓은 것이 있는데, 이런 것을 어린 아이스플랜트, 아이스플랜트의 초잎이라 불러요.

 

초잎은 쌈채로 인기가 많아요. 보통 많이 수확하는 곁숱은 대표적으로 먹는 방법이 샐러드나 많은 요리에 곁들임 채소로 사용돼요.

 

 

 

◆ 아이스플랜트 제대로 섭취하는 법 ◆

열에 약하기 때문에 익혀먹는 것 보다 생으로 먹어야 영양성분을 그대로 섭취할 수 있어요.

 

게다가 숨이 잘 죽지 않고 아이스플랜트 자체만으로 짭짤한 간이 도기 때문에 건강 샐러드는 물론,  잡채나 쌈채소로도 활용할 수 있어요.

특히 수분이 많아 음료나 과일을 먹지 못하는 당뇨 환자들에게 색다른 별미가 돼요.

 

최근엔 아이스플랜트 모종을 구매해 직접 길러먹기도 하고 쇼핑몰이나 농장직거래로도 쉽게 구매할 수 있어요.

 

 

※ 아이스플랜트 섭취 시 주의사항 ※

아이스플랜트는 칼륨이 풍부해 신장 질환자는 과다 섭취를 주의해야 하고 일반인의 경우 하루 200g 종이컵 한 컵 이내 섭취가 적당해요.